蒜苔可是我们日常生活中经常吃的蔬菜了，蒜苔也是特别好吃的，做出来之后一股清新的蒜香味，忍不住让人多吃几口。但大多数的然买了蒜苔之后都是炒着吃，炒肉丝啊，炒鸡蛋等等。总是一种吃法，也有吃腻的时候。今天小编就教给大家5中蒜苔的做法，营养美味，拿10斤肉都不换。

【腌蒜苔】

这道腌蒜苔可以说是不少北方人的最爱，早上来碗粥，配上腌制的蒜苔，吃的舒坦。

所需食材：蒜苔半斤左右、食盐5克、生抽40克、油泼辣子适量、醋三勺、花椒一小捏、香油少许。

1. 将蒜苔掐头去尾之后清洗干净，然后切成长段放入到碗中，浇入适量的食盐花椒腌制一个小时左右。

2. 准备一个小碗，倒入生抽、醋、香油、油泼辣子搅拌成料汁，然后将料汁倒入到蒜苔中，覆盖上保鲜膜，放入冰箱的冷藏室，第二天就可以吃了。

【蒜苔猪肉馅包子】

蒜苔除了炒着吃还可以包包子，味道真的是特别的好，但有一点要注意，蒜苔的包子吃多少做多少。第二顿就不好吃了。

所需食材：面粉适量、酵母、蒜苔半斤、猪肉200克左右、食盐适量、油、姜葱一小块、生抽、老抽、香油、五香粉。

1.用酵母发面，加水将面和成面团之后，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，直到大约2倍大小即可。

1. 首先将蒜苔清洗干净，然后切碎。葱姜切成末备用。猪肉可以剁成馅子，如果怕麻烦也可切成小丁。

2. 将切好的猪肉放入五香粉、食盐、香油腌制十几分钟，锅中放油，下入葱姜，猪肉翻炒至变色即可捞出，这样做出的包子更香。

3. 待肉冷却之后与蒜苔一起放入盆中，调入生抽、老抽、适量的五香粉、食用油搅拌均匀。

4. 面发好后分成n个小剂子压成包子皮，然后包入调制好的馅子。冷水上锅二次醒面。开过之后大约15-20分钟即可。

【蒜苔鸡蛋饼】

所需食材：蒜苔100克、鸡蛋4个、食盐适量。蚝油适量。

1. 将蒜苔清洗干净，切成很小很小的小丁，装入到碗中，然后将鸡蛋倒入到蒜苔中，调入适量的食盐和蚝油搅拌成蛋液。

2. 起锅烧油，将搅拌好的蒜苔鸡蛋液倒入到锅中，待鸡蛋凝固之后翻面，两面煎制到金黄色即可，

蒜苔不用焯水，切的小一点入锅不一会就熟了。真的是特别的香。

【手撕蒜苔】

所需食材：蒜苔250克左右、生姜一块、干辣椒2个、食盐适量、白糖少许、醋适量、鸡精。

1. 将新鲜的蒜苔，冲洗干净，去掉尾部。锅中倒入清水烧开，将蒜苔放进去焯水，大约2分钟左右即可捞出控水。

2. 蒜苔放凉之后用手撕成细丝，放入盆中，然后将切好的蒜末、食盐、鸡精、糖、切碎的干辣椒放进去。

3. 起锅烧油，放入花椒爆香，然后将油直接浇在蒜苔上即可，

【蒜苔拌千叶】

所需食材：蒜苔100克、百叶、花椒、食盐、生抽、油、干辣椒、香油、蚝油。

1. 首先将蒜苔挑出老的部分不要，清洗干净。千叶切丝备用。锅中烧水下入蒜苔焯水，1分钟左右即可，捞出放凉撕成丝。

2. 用开水浸泡百叶丝，泡好之后与蒜苔放在一起，调入适量的糖、食盐、生抽、香油。

3. 起锅烧油，吸入干辣椒、花椒炒出香味，然后将油浇在百叶和蒜苔上即可。

以上就是小编今天为大家分享的蒜苔的5种做法，感兴趣的小伙伴们赶紧学起来吧。