田螺外壳较薄、肉多、肉质有弹性,身体里蕴含钙、铁、铜及丰富的维生素,田螺肉具有清热利胆、消除血液热毒、消除水肿、解酒的作用。田螺肉所含的营养远超猪肉、鸡肉、鸭肉等,不仅能够滋补肾阴,还能够促使皮肤细腻有弹性。
同时由于田螺肉里的营养物质,还被加工作为药膳食用,起到防病治病的作用。当前,中国天然田螺产量还未能满足人们需求,因此,田螺养殖业发展迅速,显著提高了养殖户的经济利益。
1 田螺生长特性
田螺在养殖环境中要不去大剂量使用化肥,在农村河沟、池塘、稻田、湖泊等地都能够养殖,养殖环境要保证水底泥土厚度达到15厘米左右,可在水面上种植睡莲等植物或在养殖池塘中种植藤瓜菜遮挡阳光,保证田螺在阴凉隐蔽的环境中生长。
在田螺养殖前10天,要向水中洒落一些石灰清除野生的鱼类虾类及其他杂类螺,其次在水内放置有机肥料供田螺食用。田螺种类很多,包括螺蛳、长类螺、田螺等,田螺对于温度和水体环境要求较高,适宜生长温度为25℃。
2 田螺日常管理经验
当田螺既要保持水体营养,在固定时间内需适当放置猪、牛、鸡等粪便或有机肥料,满足田螺生长需要。在精养时,需放置人工饲料,由于田螺生长对营养物质没有较高的要求,只需选择简单的饲料如麦麸豆粉和米糠低成本饲料进行配比即可。按照田螺饲喂特点和环境气候,在温度适宜的水中生存的田螺食欲更加旺盛,可以每2天饲喂1次,每次投喂量必须根据田螺体重适当投放,若水温为15℃或30℃,投喂频率就需延长至15天1次。种螺需颜色清淡、壳薄、圆润,螺壳完整没有破损,且张合有力;在放养密度水域中首次种螺放养密度不能过大。
3.避免蛇鼠等侵害,清扫干净水域中的杂草和根茎。选取腐殖水底,保证水域质量及水域温度。若在高温环境下需加大水流量,并且及时控制水温,保证水域氧分充足。在寒冷天气,田螺会进入泥土内冬眠,保证每周换水1~2次。水域中的溶解氧含量普遍大于3.5 mg/L,如果每升水溶解氧含量低于1.5 mg,田螺就会死亡。因此,需及时检测水中的氧气是否足够,避免田螺死亡。
经过1年的生长,幼小的田螺重量可达到10~20 g,仔螺重量可达到5 g,有些养殖户在田螺收获和运输过程中操作不规范,田螺运输相对简单,可使用竹篮及竹桶放置田螺,或使用简单的编织袋装置,在运输过程中要保证田螺湿润度,禁止暴晒。