南瓜饼的做法家常做法视频 不用蒸不用烙，放到锅里煮一煮，鲜香又拉丝

现在已经是深秋了，这个时候的南瓜特别甜面，可好吃了，但是我干吃南瓜容易胃酸，今天就跟大家分享一个南瓜的新做法。这样做的南瓜小饼不仅简单，而且比披萨都好吃。

先把清洗干净的南瓜去皮去瓤，切成薄片上锅蒸熟，大约蒸15分钟左右就熟了。

南瓜蒸好后用擀面杖捣成泥，尽量捣的细腻一点。

南瓜不烫手的时候在里面打一个鸡蛋，加5克酵母和一点盐搅拌均匀，我的南瓜泥大约有300克左右，然后在里面加一斤面粉和成面团，面粉要分少量多次一点一点的加，一边加一边搅拌，和成面絮后下手揉匀，面团的表面揉到光滑，盖上盖子醒发到原来的1.5倍大。

趁发面的时间切一点火腿丁和圆葱丁，再准备一把青豆和适量的熟玉米粒拌匀备用。

面团发好了，发好的面团里都是这种蜂窝状的大气孔，案板上多撒一点干面粉，把发好的面团揉匀排气，然后擀成一张大面饼，这种厚度就可以，大约有6-7毫米左右。

准备一个杯子，用杯子口压出小圆饼，这个面饼不要太大，因为是发面的，做的时候还会膨胀一些。

再用杯子的底部在小面饼上按一下，压出一个小面窝，都压好后用叉子在面窝的中间扎几个小孔，防止中间鼓起来。

刷上披萨酱或者黑胡椒酱，如果都没有的话番茄酱也可以。

放上提前切好的配料，盖上保鲜膜，二次醒发10分钟。

平底锅里刷上薄薄的一层油，把醒发好的小饼放里，最上面上一点奶酪，开中火煎一分钟，底部定型后加一点清水，盖上盖子煮一会收干汤汁，水不要加的太多，到小饼的一半就可以，等奶酪融化，汤汁收干就可以出锅了。

这样做的南瓜小饼，蓬松暄软，只要放到锅里煮一煮，鲜香拉丝，比披萨简单还好吃，喜欢的话赶紧试试吧。