清炒小河虾做法分享：简单好做，味道鲜美，快来试试吧

食材:河虾，生姜，青葱，大蒜。

调味料:盐，料酒，油。

步骤一:首先准备好我们需要的食材并且把它们做出相应的处理。把生姜切成片，青葱切成段，大蒜也切成片的形式。再把我们准备好的河虾，浸泡在水里面冲洗几遍干净即可。

步骤二:锅里倒入油直到油热了之后就可以把我们的生姜，蒜片放进锅里面炒出香味。炒出香味之后就可以把洗干净的河虾放进锅里面了。但是在这里要注意的是一定要小火炒河虾，然后再翻炒几下。

步骤三:翻炒几次，然后向锅里面倒入适量的料酒，去除河虾的腥味。然后把它们翻炒均匀。这个时候就可以向锅里面添加一些清水。然后把锅盖给盖上，焖一会儿虾。这样会使得虾肉更加滑嫩。焖好虾肉之后就可以打开锅盖放入葱段了。

步骤四:这个时候我们就可以向锅里面添加适量的盐，然后再把它们翻炒均匀即可。

步骤五:这也是最后一步啦，就是把我们做好的清炒河虾起锅然后装盘了。

小注意贴士:我们要知道河虾其实是很容易就炒熟的。所以在做清炒和虾的时候，大概四五分钟就可以了。所以这个时间一定要把握好，如果炒的时间太短的话虾就会做的不熟，太长的话河虾吃起来口感就没有那么的鲜嫩。