干煸兔的家常做法大全（干煸辣子兔丁的做法）

逛市场看到有新鲜宰杀的小兔兔，买来一块儿做干煸兔丁可好？麻辣鲜香不管是下酒，小零食都是不错的选择哦……

用料

• 兔肉 600克
• 香芹 3根
• 干辣椒 80克
• 干花椒 1小把
• 姜丝 3片切丝
• 大蒜 3瓣
• 葱白 3根
• 盐 2勺
• 鸡粉 1勺
• 白糖 2勺
• 蚝油 1勺
• 醋 少许
• 白胡椒粉 1勺
• 熟白芝麻 1把
• 料酒 20克

做法步骤

1、兔肉洗净

2、改刀成拇指大小的块

3、放在筛网里沥干水份

4、姜片切丝，大蒜切片，葱白切段

5、先来腌制兔肉 沥干水的兔丁放入盆里，加入盐，鸡粉，白胡椒粉，料酒

6、加入姜丝，蒜片，葱白段抓匀后腌制一个小时入味

7、干辣椒剪成小段，脱落的辣椒籽丢弃不要

8、一小把干花椒（我用的花椒是妈妈自己晒的特别麻，所以我放的少些）

9、香芹摘去叶子切段

10、热锅加入菜籽油

11、油温7成热时加入腌制好的兔丁

12、中小火慢慢翻炒至兔肉水份完全释放出来（别心急要慢慢炒）

13、一直煸炒至兔丁成焦黄色

14、转小火加入干辣椒和干花椒，慢慢翻炒至辣椒花椒香味飘出

15、再加入香芹段，炒至香芹微微变软后开始最后调味

16、加入白糖

17、加入蚝油翻炒

18、烹入少许醋，麻辣鲜香的味道瞬间扑面而来

19、撒上一把熟白芝麻

20、翻炒均匀即可出锅

21、麻辣鲜香不管是下酒，小零食都是非常不错的哦

22、特写一张