香辣牛蛙怎么做？教你正确做法，肉质嫩滑鲜香，不敢吃牛蛙的人没口福了

今天要和大家分享的是一道硬菜：香辣牛蛙，肉质嫩滑，口感鲜香，吃起来十分过瘾，没有尝试过牛蛙的可以尝试起来，一起来学习吧

香辣牛蛙是一道非常棒的美食，满满的一锅吃起来根本就不过瘾，只要底料味道调好，然后放在锅里面，味道特别容易入味，并且特别好吃。

用火锅底料作为底料，这样子做出来的牛蛙根本就吃不腻，并且吃了一次之后还想吃第二次，做法也比较简单，下面就来看看香辣牛蛙的具体做法吧！

材料准备

牛蛙250克、干辣椒100克、郫县豆瓣酱1大匙

花椒2小匙、姜末、蒜末各1小匙

盐、鸡精各1小匙、料酒2大匙、淀粉、香油各适量

烹饪过程

01

牛蛙收拾干净，剁成块，加入鸡精、姜末、蒜末、料酒拌匀，腌制半小时，然后放入淀粉拌匀；干辣椒切成节。

02

锅置火上，倒油烧至五成热，下入牛蛙块，大火油炸，炸至表面呈浅金黄色，质地变硬后，捞出沥油。

03

锅内留底油，放入郫县豆瓣酱、干辣椒节、花椒炒至色泽棕红时，加入牛蛙炝炒，让辣椒、花椒之香味充分融入牛蛙中，最后加入盐、鸡精、香油炒匀后起锅。