肯德基是哪国的品牌（你不知道的肯德基）

20年前，肯德基是约会圣地，如今的肯德基，变成了遛娃、工作餐和下午茶圣地。劲脆鸡腿堡、老北京鸡肉卷、吮指原味鸡、葡式蛋挞……相信不少人对肯德基的产品如数家珍，但对于肯德基是一家怎样的公司可能并不知晓。

肯德基中国隶属于百胜中国旗下，和必胜客、TACO BELL、黄记煌、小肥羊、烧范儿是兄弟公司，是公认的最成功的快餐连锁企业之一。本文将从历史、经营、营销和食安等方面，展现一个你可能并不熟知的肯德基。

肯德基进入中国多久了？现在在中国有多少家门店？

1987年，肯德基在北京前门开设了第一家餐厅。作为彼时不少国人对于西餐的第一认知，加上不使用餐具的新奇就餐方式，肯德基成为了高端消费的象征。

进入21世纪后，肯德基大力在菜单设计上寻求本土化。老北京鸡肉卷、嫩牛五方、豆浆油条……凭借接地气的菜品、创新的口感以及高效的出餐，肯德基开始席卷全国。

2017年开始，肯德基明显加快了开店节奏。截至今年9月30日，肯德基在中国总共拥有8675家门店，其中自营门店为7852家，占比90.51%，加盟门店为823家，占比9.49%。去年9月，百胜中国收购杭州餐饮服务集团28%的股权后，其直接及间接拥有杭州肯德基的股份达到了约60%，原本联营形式的杭州肯德基被纳入到自营体系,联营门店数自此清零。

肯德基在中国赚走了多少钱？

先说结论，肯德基真的很赚钱。

因为2021年发生过收购并表，我们以疫情前后的2019年和2020年为例。2019年和2020年，肯德基中国5083家和5872家自营门店分别创造了79.25亿美元和73.96亿美元的收入。按照当年的平均汇率进行粗略估算，肯德基中国2019年和2020年单个自营门店的收入分别约为792万元和662万元。

由于餐厅是以半成品加工形式，流程高度标准化，因此肯德基中国自营门店的毛利率高达70%左右，疫情之前人员成本率也控制在非常优秀的20%-22%之间。2019年和2020年，肯德基中国自营门店整体的餐厅利润分别为10.42亿美元和9.2亿美元，折合人民币后，单个自营门店的利润分别约为141万元和108万元。

肯德基的老板是谁？

肯德基中国隶属于百胜中国，百胜中国目前的股东结构如下：

根据富途牛牛的数据，如果股东按照地区划分，美国占比56.09%，英国占比8.33%，而中国仅为3.37%，排名第四。因此百胜中国虽然名字里有“中国”，但只是业务在中国，本质仍然是在为外国资本“打工”。

高管结构中，春华资本创始人胡祖六担任百胜中国独立董事兼董事长，2014年加入的屈翠容担任百胜中国董事兼CEO，在百胜任职23年之久的黄进栓为肯德基中国总经理。

传统行业一直在喊的数字化转型，肯德基中国做得怎么样？

肯德基具有超前的数字化转型意识，早在2016年就推出了手机电子点餐系统，让顾客实现线上点单、店内取餐。如今，手机点餐已经成为肯德基的超级APP，集点餐、肯德基宅急送、社交互动、会员服务等多种功能为一体。

截至2021年末，肯德基中国已经拥有超过3.3亿名会员。2021年，会员销售占肯德基系统销售额的约62%。外卖销售额占肯德基自营餐厅收入的约31%，店铺及城市覆盖率分别为87%及97%。到了今年第三季度，数字订单（包括外卖订单、手机下单及自助点餐机订单）约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的比例高达91%。

疯狂星期四是怎么火起来的？

网络流传国内第一次出现肯德基“疯狂星期四”是在2018年，但官方给出的说法是“2019年首次推出‘疯狂星期四’优惠活动”。

这个活动在推出后短期内并没有引起太多关注，直到2021年，有网友对“疯狂星期四”进行文案撰写，才让这个看起来有些疯狂的促销手法开始裂变传播。

除了“疯狂星期四”，今年上半年肯德基的最强营销IP当属“可达鸭”。配合着魔性的舞蹈动作和动感音乐，可达鸭成为超级爆款玩具，虽然是推出的儿童节套餐，通过社交媒体的二次传播，但辐射用户范围远远超出预期。

肯德基在营销上的“出圈”和“裂变”的好处就是带来了成本的下降。今年前三季度，肯德基中国28.03%的物业租金及其他经营开支方面的成本率为近年来新低。

肯德基有科技与狠活吗？

答案当然是有的，并且肯德基可以说是“惯犯”。

2005年3月，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红1号”成分，至此肯德基开启了全国关注的“苏丹红”事件。

肯德基的反应也十分迅速，第一时间在全国停售所有问题产品，主动告知并致歉消费者，在经过8天后，所有涉及产品都获得了国家专业机构确认并全面恢复了销售。

2012年11月，肯德基的供应商山西粟海集团被媒体爆出养殖的一只鸡从孵出到端上餐桌，只需要45天，是用饲料和药物喂养的。肯德基先是回应称一贯重视食品安全，山西粟海集团在肯德基鸡肉原料供应体系中仅占鸡肉采购量的1%左右，之后又称一定积极配合相关政府部门检查，如有发现供应商的违规问题，将严肃处理。。

此后还有“冰块菌落数数倍于马桶水”“转基因豆浆”“病鸡”“过期肉”“神秘香料”等各类事件。不夸张地说，肯德基在食品安全方面遭遇过多次危机，好在结果都转危为安，这也要庆幸于当时的网络传播并没有当下这么快速且覆盖面巨大。

肯德基还有什么新故事可讲？

除了继续打造“中国味”，推进门店扩张和本土化之外，肯德基中国开启了预制菜品的试水，奶茶、咖啡、宵夜等新式餐品轮番出现在菜单当中，试图在全时段都可以承包消费者的口味和场景需求。肯德基特别“擅长”抓住流行口味，也不放过任何热点食材和热门节日，其新品研发的速度令绝大部分餐企望尘莫及：提前半年到一年开始研发流程，平均一个月推出4款新品。