南瓜是冬天最应景食材之一了，味道香甜可口，食疗价值很高。 南瓜不仅可以做菜，还可以用来做面食。 今天就分享一款南瓜卡通馒头，挑食的宝宝们都不会拒绝的。几毛钱的馒头能玩出什么花？馒头我们吃习惯了白面的，创意一下卡通造型的，也是一件充满着挑战和乐趣的事。

做法简单易学，呆萌可爱，只要压一压、蒸一蒸就可以了。当然，做这个的基础，就是需要有发好的发面。最近朋友圈都被彩色馒头，卡通包刷了屏，可是当自己真正去做的时候，为什么蒸熟以后可以氧化呢？目前来做不被氧化的蔬菜汁也就南瓜和紫薯能保留原来的颜色，而其他的蒸出来都会色。还有一个办法就是，直接用果蔬粉比较省事。

食材

南瓜泥.........140克

酵母粉........3克

面粉........210克

做法

1.将南瓜去皮切片，装入盘子里隔水蒸熟

2.把蒸熟的南瓜放入料理机中搅打成泥，放置温热，将南瓜泥放入面粉器具中，酵母粉用少量温水溶解，分次加入面粉中

3.搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

4.发酵好的面团取出，按压排气，擀成面片

5.用卡通模具压出形状，加盖醒发10分钟

6.冷水上锅，水开后继续大火蒸约10分钟。关火后焖个2分钟左右再揭盖

用南瓜来和面非常营养，颜色也很诱人。

小贴士

1.南瓜的水分不同，面粉具体用量根据自己情况调节如果在揉面时觉得太干了，可以适当加点南瓜泥或者清水，反之南瓜泥就少加一点。

2.南瓜泥本身已经很甜了，没有再额外加糖。

3.关火后要焖几分钟再打开盖子，以免出现缩皮现象。

4.吃不完的密封冷藏保存，再吃的时候热一下，建议尽快吃完噢。

5.纹路要压深一些，否则蒸好以后就不明显了。