牙签肉的制作全过程（今天起不要再吃路边摊了）

原材料：梅花肉、孜然粉、五香粉、辣椒粉、八角、花椒、盐、料酒、酱油、蚝油、花生油

「做法」

1、梅花肉切成拇指大小，太大不易熟，太小容易老；

2、加进食盐、料酒、酱油、蚝油搅拌均匀；

3、再加进孜然粉、五香粉、辣椒粉、八角、花椒搅拌均匀；

【TIPS：孜然粉和五香粉是关键，千万别忘了哦！】

4、让它静静地待20分钟，让肉粒入味；

5、在肉粒上插上1-2根牙签；

6、在烤盘上铺上锡纸，哑光面朝上，再把肉粒铺到烤盘里；

7、在肉上刷一层油，撒上孜然粉；

8、烤箱预热200度，上下火烤13分钟；

9、牙签肉就完成啦！

TIPS:

1、最好是选择梅花肉，肉质柔软，更适合做这道菜~

2、肉块的大小要注意，中等大小的肉块更容易入味哦！

3、腌制的香料，可以根据自己的喜好来选择；

4、烤盘上加锡纸，烤盘更容易清洗哦！